辣椒品種繁多，含水量也有著差異，一（yī）般是6~8斤（jīn）的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。朝天椒相對含水量低一些，4-5斤左右的鮮辣椒能得到一斤幹辣椒。其他還有（yǒu）像含水量較大的辣椒，可能就需要9~10斤左右等得到一斤幹辣椒（jiāo）。

　　鮮辣椒與所（suǒ）獲幹辣椒的比例還是有所差（chà）異的（de）。除此外（wài），辣椒的含水（shuǐ）量除了跟不同的辣（là）椒品種（zhǒng）有關外，還跟不同的采摘（zhāi）期（qī）也有（yǒu）關聯，一般成熟度高的含水量（liàng）比較低。

　　幹製辣（là）椒除了傳統的靠日曬方式外，辣（là）椒烘幹設備應用也較（jiào）為普遍。尤其是對於幹製量比較大（dà）的辣椒種植戶以及辣椒生產加工企業，機械化（huà）、自動化、能夠大批量烘幹辣椒的辣椒烘幹機能夠大大滿足他們的烘幹需求。

　　一（yī）般網帶式辣椒烘幹機，日烘幹量在幾（jǐ）噸到幾十噸都可定製，而且較高的自動化水平，能夠大大節省人力物（wù）力（lì）、節約勞動力成本；

　　近年智能化控製技術（shù）與辣椒烘幹設備的結合運用，辣椒烘幹機可通（tōng）過智能化係統實現對辣椒烘（hōng）幹過程中（zhōng）的溫（wēn）度、濕度、風量等實現（xiàn）準確、靈活控（kòng）製，烘幹出來的辣椒形狀（zhuàng）好、色澤鮮（xiān）亮（liàng）、能耗低（dī）、幹（gàn）品品質好！